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Restaurant « Le Basilic » et production locale ...

Restaurant « Le Basilic » et production locale ...
Raymond Truy

Ouvert depuis décembre 2015, le restaurant « Le Basilic » situé rue de Général Leclerc à Caudry, proposait déjà des plats à la carte (renouvelée chaque semaine) utilisant de très nombreux produits issus des producteurs locaux du Caudrésis. Désormais, la proportion de ces produits sera encore plus importante, avec pour objectif de s'approcher du 100%.

Une initiative prise en réaction à la crise du coronavirus par le patron de l’établissement, Kevin WARWICK, afin de privilégier les cycles courts, de donner un coup de pouce aux producteurs dont l’activité a été impactée, et de proposer les meilleurs plats possibles à la clientèle.

31/07/2020
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